前有，COO在“咬鼻風波”中鋃鐺入獄，后有麥當勞終止合作宣布不再售賣植物肉，早就不香了的人造肉第一股—Beyond Meat，因嚴重的衛生問題又給了自己“當頭一棒”。

11月21日，媒體報道稱，根據照片和內部文件，Beyond Meat位于賓夕法尼亞的工廠有明顯的霉菌、李斯特菌及其他食品安全問題，導致這本該為公司發展助力的工廠岌岌可危。曾經以“干凈肉”為標簽的人造肉摔入泥潭。

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根據媒體曝光的該公司前員工提供的內部文件顯示，這座賓州工廠生產的產品從去年下半年開始，在不到一年的時間里，已有超11次檢測出李斯特菌呈陽性。問題曝光后Beyond Meat的股價下跌10%，至12.13美元，與2019年IPO后的峰值235美元相比，縮水近95%。?

“干凈肉”不再干凈

媒體報道城，根據一位前員工于今年1月和4月拍攝的工廠內部照片顯示，該工廠存在設備使用不安全及墻壁和配料容器發霉等食品安全問題，同時根據內部的報告顯示，員工在工廠生產的食品中發現了金屬、木材和塑料等異物。??

Beyond Meat的一位發言人表示，在今年3月和9月衛生檢查中“沒有發現不符合規定的情況”，并稱該公司的食品安全協議普遍“超過行業和監管標準”，但并未對設及其工廠明顯存在霉菌和安全違規問題發表評論。

食品安全律師Bill Marler在媒體采訪中表示Beyond Meat工廠的衛生問題嚴重，Marler說：

霉菌的生長需要一段時間，這證實了工廠長期缺少清潔，如果干凈整潔是1分，異常骯臟是10分，在看了一些照片后說，我會給這個工廠打8分。

同時，媒體還獲得了一份該工廠每周的檢測結果統計表，表格記錄了從2021年6月到2022年6月間的56周的安全測試，其中李斯特菌陽性11次，最近一次發生在5月。據美國農業部稱，將食物煮熟會破壞食物中的李斯特菌，但Beyond Meat所售賣的大量植物肉都是生制品，必須由消費者烹制。

Whole Brain Consulting的聯合創始人William Madden稱李斯特菌在食品廠很常見，但通常存在于排水區，一旦在食物中發現那毫無疑問是個大問題，Madden說：

李斯特菌不應該出現在食物中，不應該出現在任何食品檢測中，如果這是一個食品代加工商，我會告訴他們是時候搬家了，但現在這件事發生在他們自己的工廠中。

賓州農業部的一位發言人就Beyond Meat提到的9月份的檢查發表聲明，稱并非是對工廠衛生的檢查而是催其繳納注冊費用，發言人說：

關于農業部在9月21日對該工廠的檢查，需要注意的是，我們并沒有對工廠進行全面的衛生檢查，那次檢查的目的是為了讓該工廠支付每年35美元的注冊費用，他們已經拖欠了將近一年，費用現已支付。?

曾經的“人造肉第一股”走下神壇

創立于2009年Beyond Meat頂著“超越肉類”的標簽，聚焦植物性肉制品，在“環保概念+新興科技”的概念加持下，引得小李子，比爾蓋茨等明星資本為其撐腰，2019年在納斯達克上市時可謂風頭無量。

2019年5月，作為“人造肉第一股”的Beyond Meat以發行價格25美元上市，首日收漲163%，引發了各路資本押注人造肉的熱潮。但這陣風沒吹多久就結束了。

2022財年上半年Beyond Meat營收2.56億美元，同比下跌0.43%；歸屬于母公司普通股股東凈利潤為-1.98億美元，同比下降321.14%。Beyond Meat下調了2022年的營收指引，并宣布要裁員4%。

還沒從上半年的營收壓力中走出，2022年9月，前COO Doug Ramsey因涉嫌在足球比賽后的打斗中咬傷一名男子的鼻子而被捕，Beyond Meat的股價也在丑聞中繼續下跌，并宣布將開啟第二輪裁員，比例為19%，約200人。

Beyond Meat的首席執行官兼創始人Ethan Brown在市政廳向員工保證，未來公司一定會蓬勃發展。他將Beyond Meat比作星巴克稱此前市場也有不少唱衰之聲。

而11月9日公布的三季度財報似乎讓Brown的保證更難實現了，財報顯示，三季度該公司營收為8250萬美元，同比下降22.5%，低于市場預期9810萬美元；凈虧損為1.017億美元，高于上年同期的凈虧損5480萬美元。

投資研究公司New Constructs的首席執行官David Trainer表示Beyond Meat已被他們列入“僵尸”股票名單，Trainer說：

該企業的經濟效益并不好，公司并不能產生足夠的利潤和現金流。我們注意到，他們賣的食品賺不到錢，不少產品甚至虧本出售。如果不能解決這個問題，這個公司就沒有希望了。?

人造肉熱度已過

媒體分析指出，麥當勞等快餐都不賣人造肉了，因為它確實不好吃。人造肉的賣點在于“健康又好吃”，若是能做到這一點，價格貴一點也能接受。但事實卻是，味道沒比真肉好吃多少，但價格卻比真肉貴。

公開數據顯示，2020年美國人造肉銷售額同比增長45%，而到了2021年，全年總銷售額卻下降了0.5%。

而到了2022年狀況似乎更糟了，德勤近期的消費者調查顯示，樂于嘗試人造肉并對其有重復購買需求的消費者可能已經飽和，德勤稱：

我們認為2022年人造肉類購買者的數量與2021年持平，與2021年數據相近，約47%參與調查人表示他們有時會為會購買人造肉。

德勤還在分析中指出，雖然有人認為真肉生產效率低下，但事實確是人造肉成本更高。因此在通脹高企的2022年，愿意買更貴的假肉的消費者人數同比下降9%，也就解釋的通了。

此外，德勤發現，原來那部分愿意購買假肉的消費者也正在慢慢失去熱情，越來越多的人開始認為人造肉不能給他們帶來健康：

許多早期假肉的消費者認為，植物對他們健康的好處可以適用于所有由植物制成的食品，因此他們樂于購買假肉。2021年，68% 購買植物肉的消費者認為它比動物肉更健康。而今年，僅有60%的消費者還保留著這樣的想法，說明假肉健康說正變得不受歡迎。

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關鍵詞： 李斯特菌 同比下降 內部文件