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社區生鮮市場加速洗牌 錢大媽盈利模式存爭議

社區、生鮮、零售,每個行業進行著競爭與廝殺,錢大媽全占了3樣。1月18日,北京商報記者從一位錢大媽加盟商處了解到,北京地區的錢大媽門店已全部關停。異地擴張對錢大媽來說是一步險棋,在社區團購、互聯網巨頭啃食下,社區生鮮市場加速洗牌,在區域內尚未成氣候的品牌在新店布局、開店速度上需要慎之又慎。

在京門店全部關閉

社區生鮮店的風來了又去,錢大媽在北京同樣來了又去。北京商報記者以消費者的身份致電錢大媽惠生園店,該門店負責人向北京商報記者表示,該門店已改名為蝸牛生鮮,不再以錢大媽品牌經營。同時,該負責人透露,因經營不善,錢大媽在北京的門店已全部關停。北京商報記者嘗試與錢大媽千鶴家園店取得聯系,但該門店電話已停機。

對于錢大媽退出北京市場一事,截至發稿前,錢大媽相關負責人并未給出回應。

天眼查App顯示,北京錢大媽生鮮食品連鎖有限公司成立于2020年7月,法定代表人為馮衛華,注冊資本100萬元人民幣,由廣州市錢大媽生鮮食品連鎖有限公司全資控股,該公司被北京市東城區市場監督管理局列入經營異常名錄,原因是通過登記的住所或者經營場所無法取得聯系。

北京商報記者致電北京錢大媽生鮮食品連鎖有限公司,但該電話始終無法接通。同時,錢大媽官網的網點查詢頁面顯示,北京地區暫無門店。

公開資料顯示,錢大媽成立于2012年,是一家社區生鮮連鎖品牌,首創“不賣隔夜肉”理念,在經營上采用加盟+直營模式。產品經營上,錢大媽主要有蔬菜、水果、豬肉類、肉類(非豬肉)、蛋奶、加工食品、綜合標品等八大生鮮品類,超500種產品。

一路狂奔掉進“內卷”

用一路狂奔來形容錢大媽并不為過。憑借一句“不賣隔夜肉”的slogan,錢大媽受到資本的青睞。2019年12月,錢大媽引入基石資本、兼固資本等投資者為其進行D輪融資,彼時,錢大媽估值達到85億-100億元左右。在資本的加持下,錢大媽順理成章地開啟了全國擴張。

北京商報記者粗略統計,2012-2014年是錢大媽蟄伏期,它用兩年時間打磨單店模型,并連開多店優化門店模型。2014-2016年間,錢大媽的布局明顯加快,短短兩年,門店從21家迅速增長至260家。截至2021年10月,錢大媽已在全國布局超30多座城市,門店總數突破3700家。

快速擴張的門店,為錢大媽品牌造勢,同時,也給門店帶來了經營壓力,激烈的同業競爭極大影響了加盟商的獲利。天眼查數據顯示,我國目前有749萬余家企業名稱或經營范圍含“生鮮、水果、蔬菜、果蔬、生鮮團購”且狀態為在業、存續、遷入、遷出的相關企業。其中,約75%注冊資本在100萬元以下,約22%成立時間在一年以內。

經過疫情之后,離消費者更近、復購率更高的社區消費場景成為了零售企業布局的目標。實際上,盡管各方對社區這塊蛋糕都虎視眈眈,但關于怎么樣能夠做好社區的生鮮連鎖化,仍然是目前零售業包括生鮮零售企業一直在思考和關注的問題。加上社區團購和線上購物的不斷“分食”,商超帶客能力和人效、坪效大大不如以往。據電子商務中心研究統計,在生鮮電商行業中,有1%的企業實現盈利,88%的企業在虧損,7%的企業巨額虧損。

盈利模式存爭議

放眼生鮮超市行業,自誕生之初到發展至今就一直紛爭不斷。企業逐漸涌現,生鮮行業盤子也越來越大。財經評論員王赤坤指出,作為細分行業,生鮮零售市場周期大致處于第二個階段成長階段。期間,行業供給規模迅速擴大,行業投資迅速增長,行業消費快速增長,與此同時,行業毛利很高,行業凈利潤很低。

在和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏看來,錢大媽之前以南方市場為主,這種模式、玩法,在北京市場是否能夠得到認可還需要檢驗。“其中包括商品的結構、供應鏈能力,因為南北市場畢竟還是有差異的,而且差別還比較大。同時,后端供應鏈能力是否能夠跟得上其擴張的速度,也是錢大媽需要面臨的挑戰。”(記者 王維祎)

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