山清水秀好景觀，綠色蔬菜出自俺魚兒泉，進了咱們的晉東南，綠色沁源數俺魚兒泉。

畫面中唱歌的這個人，是魚兒泉村的村民南開紅，他用歌聲唱出了小康圓夢的幸福旋律。他的幸福感，就生于腳下的這片土地。從6月開始，南開紅每天中午便會和其他村民一樣，把從自家地里摘下來的新鮮蔬菜運到村委門口，等待從晉中、長治等地的商販前來購買，真正實現了銷售不出村。

西葫蘆作為家庭日常蔬菜，需求量大，市場前景廣闊。魚兒泉村巧打時間差，種植反季節蔬菜西葫蘆。眼下正是西葫蘆收獲的時節，在西葫蘆地里，郁郁蔥蔥的瓜葉底藏著一個個“身形姣好”的小瓜，經過采摘、分揀、包裝、裝車，一袋袋整齊劃一的西葫蘆就被商販運往北京、鄭州、天津等蔬菜批發市場。西葫蘆產業為村民們開辟了家門口增收致富的新路子。

種了有百十來畝，一畝能產8000斤左右，一畝地收入是四五千塊錢，經濟是可觀的。

我就是隔壁村里的，暑假的時候來這打40多天工，每天七點來鐘來，一天能掙100塊錢，供孩子們上學用。

不僅西葫蘆豐收，放眼望去，馬鈴薯田地也連綿無際，或白、或紫的馬鈴薯花沐浴著陽光，聚起村民致富的“薯”光。魚兒泉村立足自身獨特的自然、地理、氣候條件，依托當地特有的農作物——馬鈴薯，走出了一條屬于自己的鄉村振興新道路。這里所產的馬鈴薯淀粉含量高，口感極好，吸引了不少收購商前來收購。在馬鈴薯的生長過程中，農業技術人員也成了村里的“常客”，為馬鈴薯種植“傳經送寶”。

產業興村，就業富民。2020年，魚兒泉村村民種薯基地勞務收入達30萬元，平均每戶達 5000 元，農民銷售收入達100萬元以上，平均每戶達9000元以上。

通過沁豐薯業換了種子，土豆長勢挺好，畝產在五六千斤，人們一畝地能比大田增收兩三千塊錢，一步一步奔小康。

如今，馬鈴薯和西葫蘆成為魚兒泉村的品牌特色產業，每年種植面積分別穩定在1500畝和450畝左右。一道道靚麗的風景在魚兒泉村交織成一曲絢麗的鄉村振興華章。

韓洪鄉黨委堅持以人民為中心發展鄉村振興，以項目支撐高質量發展，立足實際，因地制宜，種植西葫蘆、土豆等高寒蔬菜，利用二堰地、荒地種植發展經濟作物，種植200畝黃花菜、高粱等，大力發展林下經濟種植中藥材，使脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接，讓老百姓穩步奔上小康路。

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