夏季高溫潮濕，是食品安全事故易發、高發期。為有效防范食品安全風險，區市場監管局在強化日常檢查的同時，加強對全區各大菜場、餐飲店鋪的夜間督查，讓“舌尖上”的安全真正落到實處。8月3日晚，方松市場監管所執法人員對轄區內部分夜間經營的餐飲單位開展突擊檢查。

執法人員首先來到蘭橋菜場，認真檢查場地環境衛生、營業執照以及從業人員健康證后，走訪了肉類和蔬菜攤位，認真核查了進貨單證記錄、蔬菜新鮮程度及肉制品檢驗檢疫情況。另外，執法人員還就菜品是否明碼標價、電子秤是否已檢定等問題進行了檢查。“我們每天會早早進好新鮮的蔬菜，在嚴格登記進貨情況的同時，配合菜場做好快檢抽檢。攤位上所使用的電子計價秤會定期校準，菜場也額外放置了公共秤，供消費者稱量檢驗。”一名蔬菜攤位經營者向記者介紹。

隨后，執法人員來到蘭橋商圈及開元地中海商業廣場，對大中型飯店和餐廳的食品安全保障舉措進行一一檢查。在新白鹿餐廳，執法人員檢查完水產和海鮮產品后進入后廚，認真檢查了冷菜的保存溫度、熟食柜的衛生情況以及廚具消毒情況。“我們對食材一律采取先到先用原則，以保證顧客能夠享受到最新鮮的一批。”針對食材的使用存放，新白鹿餐廳店長尹吉勝如是說。

“本次檢查發現餐飲經營單位的食品管理還是比較規范和安全的。”方松市場監管所所長李剛告訴記者，“食品安全無小事，尤其是在夏季高溫下食品更容易變質，因此我們的抽檢工作會開展得更加頻繁。”據介紹，在加強餐飲服務檢查、嚴把食品“入口”關的同時，區市場監督管理局還通過食品安全科普站等多種渠道，定期為社區居民開展科普教育，增強他們的食品安全意識，同時提供菜品、食物的送檢服務，讓居民吃得安心、吃得放心。

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