吃、住、行、游、購、娛是旅游行業的六大要素，其中又以吃為消費首選。

6月27日，大眾點評2023“必吃榜”在武漢正式發布，這也是“必吃榜”發榜的第7年。

2023年，一共有2062家餐廳上榜，分布在61個城市和地區，上榜餐廳數創歷年記錄。對于消費者來說，這更像是一份美食種草地圖：近半商戶為新上榜餐廳，藏在街頭巷尾的小店占比則達到40%。

(資料圖片)

對平臺來說，“必吃榜”也是鏈接消費者和商戶之間的重要渠道。這是一份“大眾消費者吃出來的榜單”，?大眾點評市場營銷中心負責人陳宇蔚這樣總結。

上榜商家激動落淚

在重慶，有超過3萬家火鍋店支撐著爬坡上坎、無辣不歡的重慶人。

“每一個重慶人都有一個共同的夢想，那就是開一家火鍋店?！比绾卧跀狄匀f計的競爭對手中拔得頭籌，叁步梯老火鍋創始人牟倩內心有一本生意經，口味、本地特色、門店運營一個都不能少。

“上‘必吃榜’的時候，我們幾個朋友正在店里吃火鍋，突然間看到下榜了，有我們！就覺得真的好高興，激動地說不出來話了，然后其中一個合伙人就哭了?！?/p>

開業三年，經營一家有十幾張火鍋桌的門店，牟倩告訴時代財經，自己和合伙人“特別在意”大眾點評的榜單和評價，每天收工后，復盤后臺數據，及時跟進客訴，是必做的功課。

“我們入圍必吃榜的當天，有老顧客給我們發來短信，他說‘祝賀你們，恭喜你們終于實至名歸了’。這真的是一種感動，是錢買不來的?！蹦操徽f。

對餐廳商戶來說，大眾點評“必吃榜”除了代表食客對門店口味和服務的認可，還是一道對外展示的窗口，以及引流的重要標簽。

“從上榜餐廳數據來看，上了必吃榜以后，對餐廳經營有非常大的提升。”陳宇蔚表示。

大眾點評數據顯示，過去12個月，2022年首次上榜商戶的線上瀏覽量提升56%，門店線上訂單量較上榜前增長21%。2023年必吃榜入圍名單公布后，入圍商戶的線上訂單量14天環比增幅超過20%。

以自家門店為例，牟倩告訴時代財經，入圍必吃榜后，客流比以往上浮了30%左右，“一等就是五六個小時，一放號差不多就是一百個號”。

未來將打造美食城市名片

在活動現場，大眾點評方面反復強調，這是一份不采納人為提名的榜單，評選不會僅限于合作商戶。

大眾點評介紹，根據“好吃、不貴、體驗佳”三個原則，基于上億條用戶評價，從近1400萬家商戶中評選出來2023年必吃榜上榜餐廳，其中非合作商戶占比近26%，有超過10%的商戶入駐僅一年就實現了登榜。

為什么一定要做好“必吃榜”榜單？在美團高級副總裁張川看來，公司擁有一個強品牌非常重要，“我們影響他人只能靠品牌，（必吃榜和黑珍珠）這兩個品牌對于美團有很強的幫助，不能完全從商業結果看”。

“必吃榜”也是美團到店業務中的重要一環?！鞍駟问谴蟊婞c評服務商戶、服務消費者非常重要的方式。”陳宇蔚表示，在今年，大眾點評還會聯合商戶推出“必吃套餐”，用優惠價讓消費者體驗必吃餐廳的同時，也能夠將更多訂單和評價留在線上。

QuestMobile數據顯示，2023年4月，本地生活中，綜合服務的月活用戶接近5億。今年以來，隨著消費意愿的回升，到店業務迎來可以預見的回暖。

張川透露，據不完全統計，今年4月份，全國新開店餐廳數為29.7萬，關店數27萬，凈增加2.7萬戶，在過去的兩個月間，餐飲行業競爭激烈程度加劇。

在此基礎上，在真實消費環節中，7年來被7億人使用過的大眾點評“必吃榜”，成為不少商家運營的必爭之地。

另一方面，近年來為美食打卡一座城的情況也屢見不鮮，淄博燒烤就是最好的例子。關于“必吃榜”的進一步現實價值，張川透露，接下來將聯合地方打造美食街區、美食城市，過去必吃榜往往在無意間打造出美食城市名片，“今年可能真的要有意識地去做”。

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